Situé à environ 1000 km des côtes sud-américaines de l'Équateur, l'archipel des Galapagos est depuis 1869 une terre d'arabica, depuis des Français ont importé des plants de café sur la plus grande île, San Cristobal.

Aujourd'hui, les récoltes de l'île, véritable jardin d'Éden, offrent un café de très grande qualité à l'équilibre aromatique parfait, grâce à un microclimat unique qui permet à cet arabica de se développer malgré la faible altitude.

Ce grand cru d'Équateur est d'un équilibre parfait : il procure une belle longueur en bouche et une fine acidité, douce et agréable. La tasse gourmande révèle des arômes de noisettes grillées et de chocolat au lait.